Что такое человек с точки зрения лингвистики? В русском языке? Согласно статьям из этимологических словарей человек - это взрослый, вошедший в полную силу мужчина. Слово образовано слиянием двух слов: чело и век. Чело известно нам как «лоб», но первоначально означало «возвышенность, верх». Слово век тоже сначала имело другое значение, и обозначало не 100 лет, а силу и здоровье. Всё вместе означает «на вершине силы и здоровья», то есть взрослый. (Сравните со словом увечить - лишать силы. "У" в данном случае - это приставка с отрицательным значением.)
Ну, вот как-то так. Кстати, получается, что женщины, дети, старики - не человеки. Первые и вторые - не мужчины, а третьи - уже не на вершине силы и здоровья из-за возраста. Как видим, слово человек имеет половую окраску. Что подтверждает слово чоловік в украинском языке, которым называют мужа, супруга.